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In dieser Folge sprechen wir über künstliche Lebensmittelfarbstoffe (Azofarbstoffe) und warum vor allem Kinder darauf sensibel reagieren können. Ihr erfahrt, warum unsere Snacks überhaupt so knallig gefärbt sind, worin Azofarbstoffe besonders häufig stecken (Stichwort E-Nummern E102 bis E133), was im Körper damit passieren kann – vom Abbau im Darmmikrobiom bis zu möglichen Effekten auf Entzündung, Immunsystem und Verhalten. Außerdem ordnen wir ein, was Studien wirklich hergeben (und was nicht), wie es um Pseudoallergien steht und warum das Thema auch für Menschen während oder nach einer Tumortherapie relevant sein könnte.
Zum Schluss gibt’s alltagstaugliche Tipps, wie man ohne Panik, aber mit...

In dieser Folge sprechen wir über das Thema „Fleischersatz“. Mittlerweile gibt es eine Flut an Lebensmitteln auf dem Markt, die als vegetarische oder vegane Alternative angeboten werden. Aber wie nahrhaft sind diese Produkte. Gemeinsam erläutern wir die Vor- und Nachteile von Tofu und Co und geben wertvolle Tipps, wie eine fleischlose Ernährung Gesundheit und Umwelt schützen kann.

In dieser Folge widmen wir uns dem Thema Schweinefleisch. Ein Thema, das durchaus polarisiert. Auf der einen Seite gehört Schweinefleisch – gerade in den südlichen Regionen Deutschlands – fest zum Kulturgut. Andererseits ist über Aspekte wie die industrielle Haltung, der Einsatz von Antibiotika und bioresistente Keime zu diskutieren. In dieser Folge beleuchten wir die Missstände bei der Haltung von Schweinen, die Schwierigkeiten der Landwirte, eine artgerechte Tierhaltung zu gewährleisten und welchen Einfluss wir als Verbraucher haben.

In dieser Folge kümmern wir uns um das große Thema „Fleisch“. Für viele Menschen ist das Steak oder der Hamburger nicht vom Teller wegzudenken. In dieser Episode klären wir auf, wie sich übermäßiger Fleischkonsum auf Gesundheit und Klima auswirkt. Außerdem besprechen wir den Vorteil von regionalen und nachhaltigen Produkten. Warum ein moderater Fleischkonsum helfen kann, die Gesundheit zu schützen und die Umwelt zu entlasten, hört ihr im Podcast.

Der durchschnittliche Deutsche konsumiert etwa 90 g Haushaltszucker pro Tag, was doppelt so viel ist wie die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Besonders in Fertigprodukten, Limonaden und verarbeiteten Lebensmitteln ist viel Zucker enthalten. In dieser Folge beleuchten wir, wo sich Zucker überall versteckt hält und welche Risiken er mit sich bringt. Außerdem sprechen wir über Zuckeralternativen, die auch Spaß machen.

In dieser Folge geben wir euch einen Überblick, was euch in „Die beste Medizin kommt aus der Küche“ erwartet. In unserem Podcast wollen wir die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesellschaft und Nachhaltigkeit ergründen und mit Ernährungsmythen aufräumen. Ernährung ist Gesundheit, Kultur und auch Identität. Gemeinsam erklären wir, wie das Schnitzel auf dem Teller unsere Umwelt beeinfluss. Was wir mit Ernährung für unseren Planeten tun und dabei auch noch genießen können, hört ihr im Podcast.